v. 3000 av. J.-C.
Faire travailler les microbes
Établi monde science
Pain, bière, fromage, soja, chou : partout on a domestiqué des êtres invisibles avant de les connaître.
Pourquoi cette couleur
Résidus analysés dans les poteries anciennes, et génétique des levures domestiques distincte des sauvages.